Linguine con pomodori secchi e peperoncino Tuttocalabria
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di linguine
- 100 gr pomodori secchi sott’olio o in busta Tuttocalabria
- 2 spicchio di aglio
- 1 Peperoncino intero Tuttocalabria
- 1 mazzetto di prezzemolo
- origano essiccato Tuttocalabria q.b.
- basilico q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
Procedimento:
- Versate quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva in padella, aggiungete gli spicchi d’aglio precedentemente tagliati finemente e i pomodori secchi Tuttocalabria tagliati a listarelle. Fate rosolare finché l’aglio sarà imbiondito e poi spegnete il fuoco.
- Portate l’acqua a ebollizione e una volta raggiunta buttate le linguine
- Nel frattempo tagliate finemente il peperoncino intero TuttoCalabria, e aggiungetelo in padella assieme ad una manciata di origano Tuttocalabria e qualche foglia di basilico.
- Scolate la pasta e aggiungetela in padella, fatela mantecare e se dovesse essere troppo secca aggiungete dell’acqua di cottura.
- Concludete il piatto con del prezzemolo tritato finemente e servite.