Linguine

Linguine con pomodori secchi e peperoncino Tuttocalabria

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di linguine
  • 100 gr pomodori secchi sott’olio o in busta Tuttocalabria
  • 2 spicchio di aglio
  • 1 Peperoncino intero Tuttocalabria
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • origano essiccato Tuttocalabria q.b.
  • basilico q.b.
  • Olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

Procedimento:

  • Versate quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva in padella, aggiungete gli spicchi d’aglio precedentemente tagliati finemente e i pomodori secchi Tuttocalabria tagliati a listarelle. Fate rosolare finché l’aglio sarà imbiondito e poi spegnete il fuoco.
  • Portate l’acqua a ebollizione e una volta raggiunta buttate le linguine
  • Nel frattempo tagliate finemente il peperoncino intero TuttoCalabria, e aggiungetelo in padella assieme ad una manciata di origano Tuttocalabria e qualche foglia di basilico.
  • Scolate la pasta e aggiungetela in padella, fatela mantecare e se dovesse essere troppo secca aggiungete dell’acqua di cottura.
  • Concludete il piatto con del prezzemolo tritato finemente e servite.
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