Pasta con Piccantino
Pasta con Piccantino di Pesce TuttoCalabria e Ricotta Fresca
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di Spaghetti
- 1 spicchio di aglio
- Basilico Fresco q.b.
- Piccantino di Pesce TuttoCalabria
- 150 gr. di ricotta fresca
Procedimento:
- Mettete un filo d’olio in padella
- Tagliate a metà lo spicchio d’aglio, fatelo rosolare in padella e rimuovetelo non appena sarà imbiondito
- Spegnete il fuoco e aggiungete la ricotta e due cucchiai di piccantino di pesce TuttoCalabria. Provate e aggiungete a piacere a seconda del grado di piccantezza desiderato.
- Portate a bollore l’acqua e quando raggiunto buttateci dentro gli spaghetti, intanto tritate il prezzemolo finemente.
- Poco prima di scolare gli spaghetti riempite una tazza con dell’acqua di cottura. Appena cotti gli spaghetti, versateli nella crema di ricotta e piccantino di pesce.
- Mescolare bene e aggiungere un po’ di acqua di cottura se si vuole rendere la crema più fluida. Una volta raggiunta la cremosità desiderata, aggiungere una foglia di basilico fresco e servire.
