Pasta con Piccantino

Pasta con Piccantino di Pesce TuttoCalabria e Ricotta Fresca

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di Spaghetti
  • 1 spicchio di aglio
  • Basilico Fresco q.b.
  • Piccantino di Pesce TuttoCalabria
  • 150 gr. di ricotta fresca

Procedimento:

  • Mettete un filo d’olio in padella
  • Tagliate a metà lo spicchio d’aglio, fatelo rosolare in padella e rimuovetelo non appena sarà imbiondito
  • Spegnete il fuoco e aggiungete la ricotta e due cucchiai di piccantino di pesce TuttoCalabria. Provate e aggiungete a piacere a seconda del grado di piccantezza desiderato.
  • Portate a bollore l’acqua e quando raggiunto buttateci dentro gli spaghetti, intanto tritate il prezzemolo finemente.
  • Poco prima di scolare gli spaghetti riempite una tazza con dell’acqua di cottura. Appena cotti gli spaghetti, versateli nella crema di ricotta e piccantino di pesce.
  • Mescolare bene e aggiungere un po’ di acqua di cottura se si vuole rendere la crema più fluida. Una volta raggiunta la cremosità desiderata, aggiungere una foglia di basilico fresco e servire.
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