Linguine

Linguine con pomodori secchi e peperoncino Tuttocalabria

Ingredients for 4 people:

• 400 gr di linguine
• 100 gr pomodori secchi sott’olio o in busta Tuttocalabria
• 2 spicchio di aglio
• 1 Peperoncino intero Tuttocalabria
• 1 mazzetto di prezzemolo
• origano essiccato Tuttocalabria q.b.
• basilico q.b.
• Extra virgin olive oil
• sale q.b.

Procedure:

• Versate quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva in padella, aggiungete gli spicchi d’aglio precedentemente tagliati finemente e i pomodori secchi Tuttocalabria tagliati a listarelle. Fate rosolare finché l’aglio sarà imbiondito e poi spegnete il fuoco.
• Portate l’acqua a ebollizione e una volta raggiunta buttate le linguine
• Nel frattempo tagliate finemente il peperoncino intero TuttoCalabria, e aggiungetelo in padella assieme ad una manciata di origano Tuttocalabria e qualche foglia di basilico.
• Scolate la pasta e aggiungetela in padella, fatela mantecare e se dovesse essere troppo secca aggiungete dell’acqua di cottura.
• Concludete il piatto con del prezzemolo tritato finemente e servite.