Tortino con pesto

Tortino di fiori di zucca con pesto calabrese TuttoCalabria

Ingredienti per due tortini:

• 10 fiori di zucca
• 150 gr ricotta
• 50 gr caciocavallo grattugiato
• 2 cucchiaini di Pesto Calabrese TuttoCalabria
• Sale… Olio evo.

Procedimento:

• 1. Oleare due stampini e rivestirli con 5  fiori di zucca ciascuno,
  2. Preparare il ripieno mescolando ricotta, caciocavallo e un due cucchiaini pesto calabrese TuttoCalabria, unire olio e salare. Riempire i tortini, richiudere i fiori su se stessi ed infornare a 180 gradi per 15 minuti.
  3. Estrarre i tortini dagli stampini per farli riposare. Nel mentre, decorare con l’ausilio di un pennello il piatto con del pesto calabrese TuttoCalabrese, posizionare i tortini e servire.

Buon Appetito!

Ricetta fatta da Rossella Costa( pagina instagram @rossellakitchen https://www.instagram.com/rossellakitchen/?hl=it  ).