Patty
Pumpkin flower cupcakes with Pesto Calabrese TuttoCalabria
Ingredients for two cupcakes:
- 10 fiori di zucca
- 150 gr ricotta
- 50 gr caciocavallo grattugiato
- 2 cucchiaini di Pesto Calabrese TuttoCalabria
- Salt
- Olio evo.
Procedure:
- Oil two molds and fill them with 5 pumpkin flowers each.
- Preparare il ripieno mescolando ricotta, caciocavallo e due cucchiaini di pesto calabrese TuttoCalabria, unire olio e salare. Riempire i tortini, richiudere i fiori su se stessi ed infornare a 180 gradi per 15 minuti.
- Estrarre i tortini dagli stampini per farli riposare. Nel mentre decorare, con l’ausilio di un pennello, il piatto con del pesto calabrese TuttoCalabrese, posizionare i tortini e servire.
Buon Appetito! Ricetta in collaborazione con Rossella Costa e Caseificio Buonaparte.
( pagina Instagram @rossellakitchen https://www.instagram.com/rossellakitchen/?hl=it )
( pagina Instagram @caseificiobuonaparte_lab https://www.instagram.com/caseificiobuonaparte_lab/ ).
