Cheesecake al peperoncino

Ecco una versione unica e piccante della classica cheesecake

Per la base:

  • Biscotti secchi (tipo digestive)
  • Burro
  • Zucchero (opzionale)

  • Ricotta
  • Gocce di cioccolato fondente
  • Zucchero a velo

Per la crema di peperoncino:

Preparazione della base:

  1. Nel Bimby o in un tritatutto, frullare i biscotti secchi fino a ottenere una consistenza fine.
    Sciogliere il burro e mescolarlo ai biscotti tritati. Se desiderato, aggiungere un po’ di zucchero per
    dolcificare. Stendere il composto di biscotti sul fondo di una teglia e pressarlo leggermente.
    Mettere in frigo per far raffreddare e solidificare mentre prepariamo il resto.
  2. Preparazione della crema di ricotta: In una ciotola, mescolare la ricotta con le gocce di cioccolato fondente e lo zucchero a velo, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Mettere da parte.
  3. Preparazione della crema di peperoncino: In una padella, riscaldare la marmellata di peperoncino con un po’ di succo di limone.
  4. Se necessario, regolare la dolcezza aggiungendo un po’ di zucchero.
    Lasciar raffreddare la marmellata e trasferirla in un biberon o in una sac à poche.
    Una volta che la base di biscotti è raffreddata, aggiungere uno strato di crema di ricotta sopra di essa.
  5. Versare la marmellata di peperoncino fredda sulla crema di ricotta, creando un motivo decorativo o uno schema a piacere.
  6. Servire la cheesecake scomposta immediatamente o metterla in frigo per un po’ prima di servire.
    Questo dolce al peperoncino è una vera sorpresa per il palato, con la dolcezza della crema di ricotta che si sposa perfettamente con il piccante della marmellata di peperoncino. Buon appetito!

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