Ingredienti per 4 persone:

• 800 g di Carne tenera
  
• 200 g di Calabrian Chili Sauce TuttoCalabria
• Olio extra vergine di oliva
• Aceto
• 3 spicchi d’aglio
• 4 rametti di rosmarino

Procedimento

Prima di tutto preparare la marinatura della carne. Tritate il rosmarino e l’aglio, e metteteli in una pirofila con aceto, olio e un cucchiaino di salsa chili.

Ponete la carne nella pirofila e cospargetela per bene con la marinatura precedentemente preparata.

Massaggiate delicatamente la carne e lasciatela riposare per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo di marinatura iniziate a cuocere. Ponete la carne su una griglia rovente, lasciatele rosolare e giratela, quindi continuate a cuocerla, girandola di tanto in tanto. In tutto saranno necessari dai 10 ai 20 minuti di cottura a seconda della cottura desiderata e del tipo di carne.

Aggiungete il sale solo a fine cottura.

Una volta cotte posizionatele su un piatto e servite con la salsa chili sauce che così potrà essere aggiunta a piacimento.