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Grigliata con calabrian chili sauce

grigliata di carne

Ingredients for 4 people:

  • 800 g of tender meat
  • 200 g di Calabrian Chili Sauce TuttoCalabria
  • Extra virgin olive oil
  • Vinegar
  • 3 spicchi d’aglio
  • 4 rametti di rosmarino


Procedure:

Prima di tutto preparare la marinatura della carne. Tritate il rosmarino e l’aglio, e metteteli in una pirofila con aceto, olio e un cucchiaino di salsa chili.

Ponete la carne nella pirofila e cospargetela per bene con la marinatura precedentemente preparata.

Massaggiate delicatamente la carne e lasciatela riposare per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo di marinatura iniziate a cuocere. Ponete la carne su una griglia rovente, lasciatele rosolare e giratela, quindi continuate a cuocerla, girandola di tanto in tanto. In tutto saranno necessari dai 10 ai 20 minuti di cottura a seconda della cottura desiderata e del tipo di carne.

Aggiungete il sale solo a fine cottura.

Una volta cotte posizionatele su un piatto e servite con la salsa chili sauce che così potrà essere aggiunta a piacimento.

Tutto Calabria
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