Ingredients for 4 people:
- 800 g of tender meat
- 200 g di Calabrian Chili Sauce TuttoCalabria
- Extra virgin olive oil
- Vinegar
- 3 spicchi d’aglio
- 4 rametti di rosmarino
Procedure:
Prima di tutto preparare la marinatura della carne. Tritate il rosmarino e l’aglio, e metteteli in una pirofila con aceto, olio e un cucchiaino di salsa chili.
Ponete la carne nella pirofila e cospargetela per bene con la marinatura precedentemente preparata.
Massaggiate delicatamente la carne e lasciatela riposare per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo di marinatura iniziate a cuocere. Ponete la carne su una griglia rovente, lasciatele rosolare e giratela, quindi continuate a cuocerla, girandola di tanto in tanto. In tutto saranno necessari dai 10 ai 20 minuti di cottura a seconda della cottura desiderata e del tipo di carne.
Aggiungete il sale solo a fine cottura.
Una volta cotte posizionatele su un piatto e servite con la salsa chili sauce che così potrà essere aggiunta a piacimento.
