Trofie con pesto e porcini
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g. di trofie
- 150 gr. Di Pesto ai Funghi Porcini TuttoCalabria
- 5 fette di funghi porcini secchi TuttoCalabria
- Olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
Procedimento
Riscaldare l’acqua nella quale andremo a cuocere la pasta in seguito. Rinvenire per cinque minuti i funghi porcini nell’acqua calda ( prima che l’acqua raggiunga l’ebollizione). Passati i cinque minuti, tagliare i funghi porcini in listarelle o in pezzettini, a seconda delle vostre preferenze.
Una volta che l’acqua avrà raggiunto l’ebollizione aggiungere il sale e buttare le Trofie.
Nel frattempo mettere in padella l’aglio con un filo di olio extra vergine di oliva. Far soffriggere l’aglio finché avrà un colore dorato e a questo punto aggiungiamo i funghi porcini tagliuzzati finemente proseguendo la cottura a fuoco basso per altri 2 minuti. Infine aggiungere il Pesto ai Funghi Porcini Tuttocalabria, riscaldare tutto per un minuto mescolando per bene.
Scoliamo le trofie al dente e le passiamo direttamente nella padella con il pesto.
