Muffin salati con cuore di ‘Nduja Tuttocalabria

Ingredienti:
• 230g di farina
• 30g di farina di nocciole
• 200g di latte
• 70g di olio d’oliva
• 2 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 mezza bustina di lievito per torte salate
• 1 vasetto di nduja dell’azienda “Tutto Calabria”

Procedimento:

  • In una ciotola rompete le uova e sbattetele leggermente, aggiungeteci il latte e l’olio e continuate a mescolare.
  • In un’altra ciotola mischiate i secchi, quindi la farina 00, la farina di nocciole, il lievito e il sale.
  • Versate gli ingredienti secchi su quelli liquidi e mescolate velocemente con una frusta fino a che il composto diventerà liscio e omogeneo.
  • Mettete i pirottini di carta in uno stampo per muffin da 12, versate in ogni pirottino un po’ di impasto, poi mettete un cucchiaino di nduja e coprite con un altro po’ di impasto.
  • Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti.


Ricetta fatta da @DanySweetSugar
( https://www.instagram.com/danysweetsugar/ ) in collaborazione con @Calabriafoodprn ( https://calabriafoodprn.it/tutto-calabria/ )