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Olive verdi pistate

7,00

Le olive pestate (“pistate” in calabrese) rappresentano un piatto iconico della tradizione culinaria calabrese, dove la preparazione artigianale incontra il gusto intenso dei condimenti locali. Secondo l’usanza regionale, ogni oliva viene accuratamente schiacciata singolarmente con una pietra grande e pesante, un metodo che ne esalta la texture e ne facilita l’assorbimento dei sapori.

Sono perfette come antipasto, stimolano l’appetito e si abbinano splendidamente a una vasta gamma di piatti, da semplice pane tostato a complessi piatti di carne o pesce.

 

Le olive pestate (“pistate” in calabrese) rappresentano un piatto iconico della tradizione culinaria calabrese, dove la preparazione artigianale incontra il gusto intenso dei condimenti locali. Secondo l’usanza regionale, ogni oliva viene accuratamente schiacciata singolarmente con una pietra grande e pesante, un metodo che ne esalta la texture e ne facilita l’assorbimento dei sapori.

Dopo essere state schiacciate, le olive pestate vengono mescolate con un condimento ricco e aromatico che include olio extravergine di oliva, semi di finocchio, peperoncino e aglio. Questa miscela non solo conserva le olive ma le arricchisce di un sapore robusto e leggermente piccante, caratterizzato da note agrodolci e un retrogusto delicatamente speziato.

Ogni morso di queste olive verdi pestate è una vera delizia, e offre  un’esperienza gustativa che invita a non fermarsi al primo assaggio.

Sono perfette come antipasto, stimolano l’appetito e si abbinano splendidamente a una vasta gamma di piatti, da semplice pane tostato a complessi piatti di carne o pesce.

Provarle significa immergersi in un pezzo di storia culinaria calabrese, apprezzando come antiche tecniche e ingredienti semplici possano trasformarsi in un piatto irresistibile. Le olive pestate non sono solo un elemento della gastronomia locale, ma un vero e proprio simbolo della ricchezza e della passione della cucina calabrese.

 

Peso460 G
Ingredienti:

Olive verdi, Peperone, Olio di oliva, Sale, Finocchietto selvatico, Aglio, Antiossidante: acido ascorbico.

Conservazione

Refrigerare una volta aperto e consumare entro 3/4 giorni. Tenere lontano da fonti di luce solare diretta.

Produzione

TUTTOCALABRIA S.R.L. Contrada Mandarano, Marcellinara (CZ), 88044

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