Ricettario

Fregola con  ‘Nduja TuttoCalabria

pubblicato in Primi Piatti

Fregola con  ‘Nduja TuttoCalabria Ingredienti: 100 gr. di fregola      500 gr. di vongole veraci   1 cucchiaino di peperoncino a pezzi “Tutto Calabria”   1 cucchiaio di nduja “Tutto Calabria” Un bicchiere di vino bianco 10 gr. di burro salato Olio extravergine d’oliva Q.B. Sale Q.B. Un cucchiaio di Passata di pomodoro Basilico limonato […]

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Filetto di maialino al miele e peperoncino

pubblicato in Secondi

Filetto di maialino su crema di patate e gelato al peperoncino TuttoCalabriaIngredienti per la marinatura ( da preparare un giorno prima) : Ingredienti per la terra alle olive: Ingredienti per il gelato al peperoncino Ingredienti per la crema di patate Per la cottura del filetto di Maialino Procedimento: Prepariamo la marinatura per il filetto di […]

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