Le olive pistate sono un ricetta tradizionale della cultura gastronomica calabrese. Tradizione vuole che le olive siano prima schiacciate ( “pistate”) una alla volta con una pietra abbastanza grande e pesante, e in seguito condite con un mix tipicamente calabrese fatto di olio evo, finocchio, peperoncino e aglio. Una tira l’altra, provare per credere!

Buon Appetito!