Pasta fritta con peperoncini ripieni

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Polpette fritte di frittata di pasta ripiene di Peperoncini tondi con formaggio Quartirolo DOP TuttoCalabria Ingredienti per 4 persone : Per le polpette: • 300 gr. di Spaghetti • 5 uova • 50 gr Parmigiano Reggiano grattugiato • 30 gr di pecorino crotonese grattugiato • Peperoncini dolci ripieni di formaggio quartirolo “Tutto Calabria” • Sale, […]

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Fileja con pomodori secchi, acciughe e peperoncini

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Fileja con pomodori secchi, acciughe e peperoncino Tuttocalabria e mollica di pane croccante Ingredienti per 4 persone: Fileja 400 g Pomodori secchi Tuttocalabria 100 g Pane mollica rafferma q.b. Olio extravergine d’oliva 6 cucchiai Acciughe (alici) sott’olio Tuttocalabria 30 g Aglio 1 spicchio Sale fino q.b. Peperoncino intero Tuttocalabria 1 Procedimento: Scolare le acciughe Tuttocalabria […]

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Linguine con pomodori secchi

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Linguine con pomodori secchi e peperoncino Tuttocalabria Ingredienti per 4 persone: 400 gr di linguine 100 gr pomodori secchi sott’olio o in busta Tuttocalabria 2 spicchio di aglio 1 Peperoncino intero Tuttocalabria 1 mazzetto di prezzemolo origano essiccato Tuttocalabria q.b. basilico q.b. Olio extra vergine di oliva sale q.b. Procedimento: Versate quattro cucchiai di olio […]

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Spaghetti con ‘Nduja

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Spaghetti alla ‘Nduja Ingredienti: 160 grammi di spaghetti 2 cucchiai abbondanti di ‘nduja TuttoCalabria mezza cipolla di Tropea 50 grammi di salsa di pomodorini datterini sale & olio extravergine d’oliva quanto basta Procedimento: Come prima cosa prendiamo la cipolla di Tropea ,la tagliamo finemente e la mettiamo in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. […]

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