SE SPENDI ALMENO 50 EURO RICEVI IN OMAGGIO IL MIELE HOT LIMITED EDITION

Free shipping if you order at least 6 jars from Italy or 12 jars from abroad

Ravioli con ‘nduja

Ravioli bicolore con ‘Nduja TuttoCalabria

Ingredients:

  • 200 gr farina 00
  • 2 eggs
  • Nero di seppia fresco
  • 150 gr ricotta
  • 3 cucchiaini nduja tutto calabria
  • 300 gr gamberi
  • Half chopped onion
  • 1 stick of celery
  • Parsley
  • 1 tomato
  • 1 carrot
  • White wine
  • Salt
  • Black pepper spice
  • EVO Oil
  • Butter

Procedure:

  1. Impastare 100 gr di farina 00 ed 1 uovo e tenere da parte per creare la pasta bianca.
  2. Impastare gli altri 100 gr di farina con 1 uovo ed il nero di seppia e tenere da parte.
  3. Preparare il ripieno unendo ricotta e ‘Nduja e riempire i ravioli.
  4. Pulire I gamberi, mettere i carapaci in una casseruola con tutte le verdure, rosolare ed aggiungere il vino bianco ed un bicchiere d’acqua, cuocere per 30 minuti, poi filtrare e stringere in una padella.
  5. Cuocere la pasta.
  6. Nel frattempo, saltare i gamberi nel burro. A parte, con qualche gambero, fare una tartare e marinatela con olio pepe e sale.
  7. Saltate la pasta coi gamberi in padella.
  8. Condire il tutto con la salsa di verdure e carapaci e  la tartare. Impiattate e Buon Appetito!

Recipe made by Rossella Costa (instagram page @rossellakitchen https://www.instagram.com/rossellakitchen/?hl=it  ).

Tutto Calabria
en_GB

Login or Registration


TI REGALIAMO UNA
T-SHIRT

Se ordini sul nostro shop per un ammontare pari o superiore a 100 euro!

RICORDA DI INDICARE NELLE NOTE DELL’ORDINE LA TUA TAGLIA!

× Need help?