Pork fillet
Pork fillet with TuttoCalabria’s Hot Honey
Ingredients:
- 400 gr filetto di maiale
- Thyme
- Dill
- Salt
- Oil
- Miele piccante TuttoCalabria
- Peperoni colorati
- Vinegar
- zucchero
- Semi di papavero
Procedure:
- Condire il filetto con un filo d’olio ed un cucchiaio di miele, salare e massaggiare con le erbe aromatiche, mettere in un sacchetto per la cottura e cuocere in forno a 65 gradi per 2 ore.
- Intanto tagliare a listarelle i peperoni e cuocere con olio e sale in una padella, a fine cottura aggiungere zucchero ed aceto, sfumare e finire di stringere la salsa.
- Trascorse le 2 ore, estrarre il filetto dal sacchetto. Laccate il filetto con miele piccante e passate in padella con una noce di burro.
- Affettarlo, passare qualche pezzo nei semi di papavero ed impiattare con i peperoni in agrodolce.
Buon Appetito!
Ricetta fatta da Rossella Costa ( pagina instagram @rossellakitchen https://www.instagram.com/rossellakitchen/?hl=it ).
