Tortino con pesto
Courgette flower pie with Calabrian pesto TuttoCalabria Ingredients for two pies: 10 courgette flowers 150g ricotta 50g grated caciocavallo 2
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Parmigiana
Parmigiana di melanzane e spada con Miscela Esplosiva TuttoCalabria Ingredienti: 2 melanzane 1 fetta di spada 1 mozzarella 1 cucchiaio di parmigiano Miscela esplosiva TuttoCalabria
Filetto di maialino al miele e peperoncino
Ingredienti per la marinatura ( da preparare un giorno prima) : 50 gr. di cipolle rosse in agrodolce TuttoCalabria 10 gr. di olio di sesamo
Tagliolini al peperoncino
Chicken Curry Tagliolini, Crunchy Vegetables And Calabrian Spicy Chillies T Ingredients for 4 people: For the curry: 4 hot chillies, Calabrian style, TuttoCalabria
Ravioli con ‘nduja
Ingredienti: 200 gr farina 00 2 uova Nero di seppia fresco 150 gr ricotta 3 cucchiaini nduja tutto calabria 300 gr gamberi Mezza cipolla 1
Arancini con ‘Nduja
Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di riso 1,250 ml di acqua 60 gr. di burro 250 gr. di passata di pomodoro 1 dado 2
Gnocchi con peperoncino secco
Ingredienti per gli gnocchi: 1 kg di patate rosse 200 gr. di farina 00 1 uovo Sale q.b. Ingredienti per il condimento: 1 salsiccia
Stroncatura con Acciughe
Ingredienti: Per l’impasto dei ravioli: 60 gr. di farina 00 30 gr. di farina di grano saraceno 10 gr. di farina integrale 20 gr. di
Bignè con patè di olive nere
INGREDIENTI PER 40 BIGNÈ 250 ml di acqua 200 gr. di farina 00 80 gr. di burro 5 uova Un pizzico di sale INGREDIENTI
Fregola con ‘Nduja TuttoCalabria
Fregola con ‘Nduja TuttoCalabria Ingredienti: 100 gr. di fregola 500 gr. di vongole veraci 1 cucchiaino di peperoncino a pezzi “Tutto Calabria”
