Tortino con pesto
Courgette flower pie with Calabrian pesto TuttoCalabria Ingredients for two pies: 10 courgette flowers 150g ricotta 50g grated caciocavallo 2
Secondo
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Parmigiana
Parmigiana di melanzane e spada con Miscela Esplosiva TuttoCalabria Ingredienti: 2 melanzane 1 fetta di spada 1 mozzarella 1 cucchiaio di parmigiano Miscela esplosiva TuttoCalabria
Filetto di maialino al miele e peperoncino
Ingredienti per la marinatura ( da preparare un giorno prima) : 50 gr. di cipolle rosse in agrodolce TuttoCalabria 10 gr. di olio di sesamo
Arancini con ‘Nduja
Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di riso 1,250 ml di acqua 60 gr. di burro 250 gr. di passata di pomodoro 1 dado 2
Bignè con patè di olive nere
INGREDIENTI PER 40 BIGNÈ 250 ml di acqua 200 gr. di farina 00 80 gr. di burro 5 uova Un pizzico di sale INGREDIENTI
Filetto di maialino al miele e peperoncino
Filetto di maialino su crema di patate e gelato al peperoncino TuttoCalabriaIngredienti per la marinatura ( da preparare un giorno prima) : Ingredienti per la
Hamburger con cipolla rossa
Hamburger con Cipolla rossa di Tropea IGP, paté di peperoncino e pomodori secchi Tuttocalabria Ingredienti per l’impasto dei “bun” (6 panini circa) 560 gr. di
Girelle con pesto calabrese
Pumpkin swirls and Sila mushroom pesto Ingredients: 300 gr. of Manitoba flour 200 gr. 00 flour 250 gr. pumpkin without
Involtini di tacchino con cipolla rossa
Turkey rolls with raw ham, figs, cabbage and Tropea Onions IGP in Bittersweet TuttoCalabri Ingredients: • 2 slices of turkey breast •
Muffin Salati con ‘Nduja
Salty muffins with heart of 'Nduja Tuttocalabria Ingredients: • 230g of flour • 30g of hazelnut flour • 200g of milk • 70g of
